Turkish Meze for Oneという料理を注文しました。オードブルの盛り合わせにピタパンを添えたものですが、どうやらベジテリアンのようです。赤カブの酢漬け、野菜の煮付け、ヒヨコマメのパテ、野菜の香味和え、ドルマ（葡萄の葉包み料理）、サラダなどが乗っています。これが驚くほど美味。そのままでも美味しく、ピタパンに詰めてこれまた旨い。
トルココーヒー です。左上はCezveと呼ばれるポットで、これに挽いたコーヒーと砂糖と水を入れて直火で抽出するのがトルコ風。濃厚で強い味、挽いたコーヒーが入っているので、沈むのを待ちながらゆっくりと飲みます。
ムカサ、ジャガイモとラム肉の重ね焼きです。これもピタパン、サラダ、ドルマが添えられてきました。これも凄く美味しかったです。
Cafe Truva
251-253 Canongate
Abbeyhill
Edinburgh EH8 8BQ
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